该设备在鸡胸侧断筋（颈部横切），从鸡胴体背部侧剥离颈皮。与前川的NECK SLITTER组合，还可剥离肩胛骨之间的鸡皮，从而减少鸡皮残留提高成品率。以肩部开口的位置插入，可根据个体差异进行加工。不使用电机和气缸驱动因此无需连接电源及空气系统。