该系统利用过冷却制冰方式制作刨冰冰淇淋，并储存热量从而提供接近0℃冷冻水。与传统的蓄冷设备相比，这是一种效率化的制冰方式。制冰过程中因冰造成的热阻较小，所产出的冰沙冰淇淋具有良好的融冰性，可应对突发的负荷变化，稳定供应低温水。适用于乳品饮料厂的工艺冷却、食品工厂的产品冷却、制药和食品工厂的蓄热式制冷设备等生产工艺。

※过冷却状态是指：水在0℃以下保持液态而不是冰的状态。

• 节能的新一代冰蓄冷系统

通过采用新一代制冰方式-过冷却制冰方式，实现了日本国内的冰蓄冷系统高节能效果。效率化的运行不会造成传统制冰带来的效率损失，有助于客户降低耗电成本。